Zastosowania branżowe1 min czytania

Automatyka przemysłowa w produkcji żywności i napojów

TSL Automation Solutions 15 października 2024 Zaktualizowano 18 maj 2026

Panel PC do automatyki przemysłowej w produkcji żywności i napojów, TSL Automation Solutions

Udostępnij

Spis treści

Wyjątkowe wyzwania w branży spożywczej i napojów

Środowiska produkcyjne branży spożywczej i napojów poddają sprzęt przemysłowy działaniu warunków, które niszczą standardowy sprzęt w ciągu kilku miesięcy:

Codzienne mycie wodą pod ciśnieniem: gorąca woda pod wysokim ciśnieniem i żrące detergenty czyszczące sprzęt pomiędzy zmianami
Wysoka wilgotność: para z gotowania, pasteryzacji i procesów CIP (Clean-in-Place)
Odporność chemiczna: środki czyszczące, środki dezynfekujące i kwasy spożywcze
Przepisy higieniczne: FSMA, HACCP i ISO 22000 wymagają gładkich, łatwych do czyszczenia powierzchni bez szczelin sprzyjających gromadzeniu się bakterii

Stopnie ochrony IP dla branży spożywczej i napojów

IP65: pyłoszczelność i odporność na strumień wody; minimum dla większości obszarów produkcji żywności
IP67: tymczasowe zanurzenie do 1 m; wymagane w obszarach zalewanych podczas mycia wodą pod ciśnieniem
IP69K: czyszczenie parą pod wysokim ciśnieniem z bliskiej odległości (80°C, 80-100 bar); wymagane w mleczarstwie, przetwórstwie mięsnym i rozlewaniu napojów

Obudowy ze stali nierdzewnej a obudowy poliwęglanowe

Panele PC i systemy HMI wykonane ze stali nierdzewnej (304 lub 316L) są higienicznym wyborem dla stref mających kontakt z żywnością. Obudowy poliwęglanowe lub malowane obudowy stalowe są dopuszczalne w obszarach niemających kontaktu z żywnością. Panele PC Avalue ze stali nierdzewnej, dostępne w TSL Automation, są zaprojektowane specjalnie do środowisk mycia wodą pod ciśnieniem w branży spożywczej i farmaceutycznej.

Zastosowania automatyki w branży spożywczej i napojów

Zarządzanie recepturami wsadowymi i sterowanie mieszaniem
Kontrola wagi i monitorowanie poziomu napełnienia
Sterowanie temperaturą i procesem pasteryzacji oraz gotowania
Śledzenie OEE linii i raportowanie produkcji
Identyfikowalność: skanowanie kodów kreskowych/RFID do śledzenia partii składników

Często zadawane pytania

Zakłady przetwórstwa spożywczego wymagają co najmniej IP65 dla komputerów w strefach produkcyjnych, w pełni pyłoszczelnych i chronionych przed strumieniami wody. Mokre strefy mycia wodą pod ciśnieniem (ubój, owoce morza, mleczarnie) wymagają IP66 lub IP69K, aby wytrzymać czyszczenie pod wysokim ciśnieniem. Komputery w strefach bezpośredniego kontaktu z żywnością powinny również wykorzystywać obudowy ze stali nierdzewnej o klasie IP69K, odpowiednie do czyszczenia poprzez zanurzenie w środkach chemicznych dezynfekujących.

Komputery przemysłowe stosowane w produkcji spożywczej muszą posiadać gładkie powierzchnie bez szczelin, aby zapobiec gromadzeniu się bakterii, obudowy ze stali nierdzewnej lub z powłoką antybakteryjną, brak odsłoniętych elementów mocujących lub szczelin, w których mogłyby gromadzić się cząstki żywności, odporność na środki czyszczące (związki czwartorzędowe amoniowe, kwas nadoctowy, NaOH) oraz szczelność IP65/IP69K umożliwiającą codzienne mycie wodą pod ciśnieniem.

Komputery przemysłowe w branży spożywczej pełnią funkcję stacji roboczych klienta SCADA, terminali MES do śledzenia produkcji i zarządzania partiami, systemów kontroli jakości (wizyjna kontrola etykiet i poziomu napełnienia), stacji zarządzania recepturami, dashboardów OEE oraz systemów identyfikowalności zgodnych z FSSAI i HACCP. Łączą się ze sterownikami PLC obsługującymi nalewaki, przenośniki, pasteryzatory i maszyny pakujące.

Standardowe komputery przemysłowe z plastikowymi obudowami i szczelinami wentylacyjnymi nie nadają się do stosowania w strefach mycia wodą pod ciśnieniem w przetwórstwie spożywczym: nie są odporne na wnikanie cieczy, a ich powierzchnia sprzyja gromadzeniu się bakterii. W obszarach produkcyjnych i strefach mycia wymagane są panelowe komputery przemysłowe ze stali nierdzewnej z uszczelnieniem IP65/IP69K (takie jak seria higieniczna Avalue). Standardowe komputery można stosować w suchych biurach i pomieszczeniach inżynieryjnych przylegających do obiektu.

Tak, TSL Automation Solutions dostarcza panele PC Avalue ze stali nierdzewnej o stopniu ochrony IP69K oraz higieniczny sprzęt komputerowy klasy przemysłowej dla indyjskich producentów z branży spożywczej i napojów. Zapewniamy pełne wsparcie w zakresie wymagań identyfikowalności FSSAI oraz integracji z oprogramowaniem do zarządzania produkcją. Skontaktuj się z naszym zespołem w Mumbaju w sprawie specyfikacji produktów klasy higienicznej.

Tagi: automatyka przemysłowa branży spożywczej i napojowej panel PC do mycia wodą pod ciśnieniem komputer przemysłowy IP69K HMI do przetwórstwa spożywczego higieniczny komputer przemysłowy Indie panel PC ze stali nierdzewnej do żywności

Przydatne? Prosimy udostępnić

TSL Automation Solutions

Dyrektor marketingu, TSL Automation Solutions

Sanjana pisze o trendach w automatyce przemysłowej, premierach produktów i nowych technologiach dla TSL Automation Solutions, dystrybutora paneli HMI, paneli PC i systemów wbudowanych z siedzibą w Mumbaju, obsługującego producentów w Indiach i na całym świecie.